植野食堂 #214八宝菜
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3/5 (Thu) 18:00 ～ 18:30 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＢＳフジ(Ch.181)
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・門前仲町「三勝菜館」さんの「八宝菜」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、９０年の歴史を誇る町中華、東京・門前仲町「三勝菜館」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは「八宝菜」。
豚肉、イカ、たけのこ、きくらげ、ヤングコーンなど、色とりどりの具材を素早く炒め、そこに旨味たっぷりのスープを注ぎ込み、煮込む！ 彩りも鮮やかで、芸術品のような一皿です。江戸情緒残る下町の生き字引のようなお店は、いかにして受け継がれてきたのか？ その歴史に迫ります！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：新谷辰雄／花枝祐樹 構成：すずきB
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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