うまいッ！ プリっと鮮度抜群！ホタルイカ ～兵庫・新温泉町～[字][再]
- 5/8 (Thu) 11:30 ～ 11:54 （24分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・京都(Ch.1)
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番組概要
全国有数の産地・兵庫県のホタルイカは鮮度抜群！ヒミツは船内でなんと○○まですること。最盛期の漁に本田剛文さんが密着。自宅でも簡単にできるアレンジ料理もご紹介！
番組詳細
春が旬のホタルイカ。水揚げ量が全国トップクラスの兵庫県・新温泉町では、鮮度にこだわった漁がおこなわれています。食材ハンターの本田剛文さんが訪ねたのは浜坂漁港。生でも食べられるほどの鮮度のヒミツは、独自に開発した網や、船内での驚きの作業にありました。おいしい刺身を遠方の消費者にも提供するため導入した最新技術も大活躍！さらに、ホタルイカからとったダシを存分に生かす、簡単！アレンジ料理もご紹介します。
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】本田剛文，坂本聡
最終更新日時:
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