日本一ふつうで美味しい植野食堂 ｂｙ ｄａｎｃｙｕ 肉豆腐「大黒屋」
- 5/1 (Thu) 15:15 ～ 15:45 （30分） この時間帯の番組表
- ＦＴＶ福島テレビ(Ch.8)
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番組概要
雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は神奈川・横浜「大黒屋」さんの「肉豆腐」を学ぶ。
番組詳細
ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は野毛の中でも古くから営業を続ける、神奈川・横浜の大衆割烹「大黒屋」の厨房へ。サクサク衣の天ぷらに香ばしい焼き鳥、充実した一品料理の数々！その中で教えてもらうメニューは「肉豆腐」。
ダシを効かせた甘辛のつゆで豚肉を煮込み、最後に卵でとじる一風変わった肉豆腐！家庭でも簡単に作れるそのレシピを伝授してもらう！創業者であるご主人亡き後、母と娘を中心に切り盛りする温かいお店は、激戦区の野毛で早６０年も続いている。度重なるピンチにも負けずお店の暖簾を守ってきた、家族の物語にも迫る！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生 ナレーション：林家つる子
制作：共同テレビ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山﨑清太 構成：すずきＢ
最終更新日時:
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