植野食堂　#182ねぎぬた

番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・荻窪「鳥もと」さんの「ねぎぬた」を学ぶ。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    本日は、７０年の長きにわたり繁盛し続ける東京・荻窪「鳥もと」さんへ。  教えてもらうメニューは、「ねぎぬた」。  

かつて荻窪駅前にあり、美味しそうなもくもくした煙で、改札から出てくるおじさんたちをぐいぐい引き寄せていた伝説の名店。  厳選された素材を炭火でじっくりと焼き上げた最高の味わいが人気。  そんな焼き鳥に勝るとも劣らぬほど名物となっているのが、迫力ある風貌！でありながら気さくで面倒見のいい大将。  その魅力に引き寄せられるお客さんも多いんだとか。  

そんな鳥もとで、軽やかな味わいを楽しめるのが、鳥もと自慢のねぎぬたなんです。  豪快で男気あふれる店の雰囲気と、繊細で目の行き届いた料理が、荻窪の町に活気を与え続けています。    本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！    ※初回放送：2022年3月

dancyu編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：上田大輔  構成：すずきB  

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。

出演者・スタッフ

林家つる子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理