植野食堂 ＃179ジャーマンポテト
- 11/26 (Wed) 18:00 ～ 18:30 （30分） この時間帯の番組表
- BSフジ 4K
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番組概要
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は有楽町「JSレネップhanare」さんの「ジャーマンポテト」。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、ドイツの郷土料理とビールが楽しめる、東京・有楽町「ＪＳレネップ ｈａｎａｒｅ」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、「ジャーマンポテト」。
ドイツの家庭料理で、日本ではビアホールなどでよく見かける人気のメニュー。 ベーコンから出る旨味をまとったカリっとホクホクのじゃがいもは、ビールにとことん合う、最高のじゃがいも料理！ 常連さんたちも必ず頼む一品だそうです。 今回は、ジャーマンポテトにかけるだけで本格的な味わいになる、ある調味料の作り方も教わります！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
※初回放送：2022年3月
dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB
＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。
出演者・スタッフ
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