[4K]４Ｋプレミアムカフェ コメ食う人々 北イタリア・ポー川流域（２００９年）[字][再]
- 10/6 (Mon) 23:00 ～ 0:39 （99分） この時間帯の番組表
- NHK BSP4K
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番組概要
プレミアム８ コメ食う人々 第４回 リゾットの美味を極める ～北イタリア・ポー川流域～（２００９年）欧州一のコメ生産国イタリアで、リゾット米の農場を訪ねる。
番組詳細
プレミアム８ コメ食う人々 第４回 リゾットの美味を極める ～北イタリア・ポー川流域～（２００９年）イタリアは欧州一のコメ生産国。リゾットに最適な品種カルナローリは、アルデンテの食感で人気だが、栽培が難しく収穫量も少ない。イタリアで最初にカルナローリの大規模有機栽培に成功したコロンバーナ農場を紹介。旅人は、ヘルシーな食にこだわるエッセイストの高見恭子さんと、山形の稲作農家４代目の皆川直之さん。
【リポーター】高見恭子，皆川直之，【スタジオゲスト】農学者…小泉武夫，【スタジオキャスター】渡邊あゆみ
最終更新日時:
43）
