[4K]浮世絵ＥＤＯ－ＬＩＦＥ 福袋 選「江戸はステキなグルメタウン」[字]
- 7/23 (Wed) 22:00 ～ 22:30 （30分） この時間帯の番組表
- NHK BSP4K
-
番組概要
浮世絵の世界をのぞいてみれば、江戸のリアルな暮らしが見えてくる！すし、そば、天ぷらなど日本が誇るグルメは、江戸時代に庶民が広く食べるようになった。その秘密とは？
番組詳細
そばは、元々どうやって食べていた？答えは、「みそのたれにつけていた」。実は、しょうゆ味のそばつゆで食べるようになったのは江戸時代から。さらに、新鮮な魚や握りずしを都会の庶民が食べられるようになったのも、江戸時代だ。今につながるグルメが、江戸にたくさん生まれた背景には、調味料生産や流通システムの進歩など、社会の大変化がある。『うまいものを食べるためには、何をもいとわない』江戸っ子の熱い思いに迫る！
【声】杉浦友紀，青井実
最終更新日時:
281）
