食の安全 第11回
- 7/28 (Mon) 6:45 ～ 7:30 （45分） この時間帯の番組表
- 放送大学テレビ(Ch.232)
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番組概要
「生物学的病因Ⅱ（細菌毒素・自然毒）」
番組詳細
食品内で毒素を産生する細菌、魚類や貝類およびキノコや植物に含まれる自然毒による健康障害について講義する。
黄色ブドウ球菌、セレウス菌、ウエルシュ菌、ボツリヌス菌、動物性自然毒、植物性自然毒、ヒスタミン中毒
東京大学名誉教授 関崎 勉
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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