コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 瀬戸内 フルーツ王国の挑戦[字][再]
- 2/14 (Sat) 11:00 ～ 12:00 （60分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ ＢＳ(Ch.101)
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番組概要
料理研究家のコウケンテツがフルーツで進化をとげる瀬戸内を旅する。１年保存できるブドウ、サワー専用のレモン、オリーブオイルのブレンド技術、人気急上昇のみかんも。
番組詳細
フルーツの生産が盛んな瀬戸内。この地域で今、フルーツが劇的な進化をとげている。１年たっても実がジューシーなブドウ。サワー専用に開発された苦味の少ないレモン、オリーブオイルで世界的な賞を受賞した兄弟のブレンドの技。山の集落では一度途絶えた干し柿の風景が復活！さらに人気急上昇中のみかんなど。料理研究家のコウケンテツが生産者を訪ね、最後はフルーツを使ったオリジナルの料理を披露する。
【出演】コウケンテツ，【語り】美村里江
最終更新日時:
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