美の壺「日々を楽しくおいしく 小鉢」[字][再]
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8/2 (Sat) 7:30 ～ 8:00 （30分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ ＢＳ(Ch.101)
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番組概要
日本の食卓に欠かせない器「小鉢」の魅力を深堀り。多種多様な小鉢のデザインはインバウンドにも大人気。茶懐石で発展した「割山椒」には日本人ならではの美学が見え隠れ！
番組詳細
一汁三菜が基本の和食。煮物や酢の物などを盛るのが小鉢。▽小鉢の形は多種多様。丸や四角の他 桔梗に菊などの花の形。平安貴族の木沓（きぐつ）を模した小鉢まで▽料理研究家の藤井恵さんが思い出の小鉢を披露。藤井さんが長年憧れていた小鉢のある暮らしとは？▽江戸時代中頃、小鉢を使う食習慣が広がった理由▽４００年前から作られ続ける名小鉢「割山椒」の美＜▽北大路魯山人の名器も登場！＜Ｆｉｌｅ６４０＞
【出演】草刈正雄，藤井恵，神崎宣武，【語り】木村多江
最終更新日時:
427）
