突撃！ストリートシェフ ＠台北「牛肉麺」[字]
- 7/21 (Mon) 15:50 ～ 16:00 （10分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ ＢＳ(Ch.101)
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番組概要
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。舞台は、台湾の都市・台北。戦後生まれの台湾名物・牛肉麺が登場。激動の時代を生き抜いたシェフのこだわりとは！？
番組詳細
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。舞台は、台湾のグルメシティー・台北。台湾名物の牛肉麺を作るシェフが登場。牛肉麺は、牛肉でダシをとったスープが自慢の台湾風ラーメン。戦後、蒋介石率いる国民党がやってきてから生まれた料理とされる。今回のシェフは、戦後の台湾で繰り広げられた台湾人同士の争いを経験してきた世代。一杯の牛肉麺に、激動の時代をくぐり抜けたシェフの生き様が込められている。
【語り】井澤詩織
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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