クローズアップ現代 ＳＵＳＨＩ“新時代”～勃発！世界の寿司ネタ争奪戦～[字]
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1/5 (Mon) 19:30 ～ 19:57 （27分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・神戸(Ch.1)
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番組概要
２０２５年、寿司職人が水産資源の海外流出への懸念を国に提言した。世界で広がる寿司ブームの裏で、日本の魚の争奪戦が勃発。“ＳＵＳＨＩ新時代”の最新の動きを追う。
番組詳細
１人４万円を超える「ＯＭＡＫＡＳＥ」が人気を博すなど、世界で広がる寿司ブーム。豊洲市場の最高ランクのネタにドバイや香港から買い付けが入り、値段が高騰。良いネタが手に入らない店が続出している。一方で、海外移住の切り札として「ＳＵＳＨＩシェフ」を目指す若者も急増。「寿司県」を宣言した富山県は、寿司の力で県のブランド力を高める政策を始めた。“ＳＵＳＨＩ新時代”を通して、日本の食文化の未来を考える。
【出演】日本サステナブルシーフード協会代表…鈴木允，寿司研究家…千津井由貴，【キャスター】桑子真帆，【語り】安元洋貴
最終更新日時:
151）
