うまいッ！「震災10年SP（1）山形で醸す！福島の日本酒～山形・長井市～」[字][再]

5/8 (Sat) 5:15 ～ 5:38 （23分）この時間帯の番組表

ＮＨＫ総合１・大阪(Ch.1)

情報／ワイドショー - グルメ・料理 , バラエティー - 料理バラエティ , ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化

番組概要

東北応援SP▽被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で酒造りを再開▽しっかりした酸味と濃厚なうまみ！▽実は浪江でアイドルプロデュース！ももクロのあーりん登場！

番組詳細

2週に渡り東北を応援するSP。第1弾は被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で復活させた「日本酒」。しっかりした酸味と濃厚なうまみ！浪江町は発酵が進む「硬水」だが長井市は発酵に時間がかかる「軟水」。こうじ菌を変えたり、酵母菌を増やす「酒母づくり」も手間と時間をかけ、環境の違いを乗り越え濃厚な味を復活！さらに、ももクロのあーりんと浪江町の冬の味覚「カレイの煮つけ」「シラウオの天ぷら」も味わう！

【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【ゲスト】佐々木彩夏，【リポーター】金子峻

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