うまいッ！ 新たな産地の新たな挑戦！天然とらふぐ～神奈川・横須賀市～[字]
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1/25 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・宇都宮(Ch.1)
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番組概要
西日本の海が主な漁場であった天然とらふぐが近年関東や東北で多く水揚げされています。相模湾で独自の工夫でとらふぐを狙う漁や貴重な資源を増やす取り組みを追いました！
番組詳細
上品なうまみとぷりっぷりの食感が魅力の天然とらふぐ。本場といわれた西日本での漁獲が減少する一方、水揚げが急増しているのが関東や東北です。注目の漁場の一つ、相模湾での漁に食材ハンター當間ローズさんが同行、漁師の新たな工夫やワザをリポートします。「魚は相模湾でとれたものがいちばん」という地元の料理人がとっておきのとらふぐ料理を披露！天然とらふぐの新たな産地をめざす神奈川の様々なチャレンジ、お楽しみに！
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】當間ローズ，【リポーター】田中洋行
最終更新日時:
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