きょうの料理ビギナーズ 食感を楽しむ 白菜[字]
- 1/5 (Mon) 21:25 ～ 21:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・福島(Ch.2)
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番組概要
寒い季節にみずみずしさが増す冬野菜を主役にしたレシピを紹介します。初日は、冬に丸々と大きくなる白菜。鍋と煮物で、白菜の新たな魅力を楽しみましょう。
番組詳細
「白菜と豚肉のみそ鍋」は、２つの食材だけでつくるシンプル鍋。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間煮てほどよい食感に。しみじみおいしいみそ味で、体が温まります。「白菜と手羽先のピリ辛煮」は、白菜を芯ごと使い、ダイナミックに味わいます。こんがり焼いてから煮ることで、香ばしさやうまみが出ておいしさがアップします。
【語り】佐久間レイ
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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