きょうの料理「はじめての手仕事」 干し芋[字]
![きょうの料理「はじめての手仕事」 干し芋[字]](http://api2.bangumi.org/repix/monomedia/pgmst/1/media/onair/20250714/812dbdd428f34dca918edb4b84cf9e05.png)
-
12/15 (Mon) 21:00 ～ 21:25 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
-
番組概要
昔ながらの素朴なおやつ「干し芋」。さつまいもが甘さを増し、からっ風が吹くこの時季は干し芋づくりに最適！渡辺あきこさんが試作を重ねたレシピを紹介します。
番組詳細
干し芋づくりのポイントは、しっかり２時間蒸すこと、熱いうちに皮をむき、冷めてからスライスすること、風通しのよい場所に干すこと。２日干せばしっとり、３日干せば少しかみごたえのある干し芋になります。合わせて、さつまいもを使った「いもきんつば」と「鬼まんじゅう」も紹介します。どちらも手軽にできる、郷土のおやつです。
【講師】渡辺あきこ，【司会】後藤繁榮
最終更新日時:
1,971）
