きょうの料理ビギナーズ 失敗なし！おいしい洋食（２）かきフライ パセリタルタル[字]
- 11/4 (Tue) 21:25 ～ 21:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
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番組概要
ジューシーなかきを衣で包み込んだ絶品フライを、家でつくりましょう。パセリで彩りと香りをプラスした特製タルタルソースを添えて。揚げたてのおいしさは格別ですよ！
番組詳細
「かきフライ」は衣が決め手。粘度のあるバッター液（溶き卵と小麦粉を混ぜたもの）をからめることで、かきにパン粉がしっかりと密着してボリュームアップ。かきのうまみをしっかりと閉じ込めます。「パセリタルタル」をかけて味わいましょう。フライに合う「オニオンスープ」は、たまねぎをよく炒めるだけでうまみとコクがグングン出てくるので、スープの素なしでも大満足の味になります。
【語り】佐久間レイ
出演者・スタッフ
最終更新日時:
730）
