きょうの料理「毎日食べたい！秋なす料理」 なすと肉だんごの甘辛煮[字]
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9/2 (Tue) 11:30 ～ 11:55 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
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番組概要
切り方や火入れで様々な味わいが楽しめる「なす」をテーマにした２日間特集。１日目は、なすが大好物！という料理研究家の飛田和緒さんにお気に入りのレシピを教わります。
番組詳細
１品目は「なすと肉だんごの甘辛煮」。肉だんごのうまみをなすがたっぷり吸い、しみじみとした味わいです。２品目は「丸ごとなすの冷やしおでん」。皮をむいたなすとトマト、涼やかな色合いも魅力です。最後は飛田さんのイチオシ、「なすのウスターソース焼き」。縦に切ったなすを焼き付けて、仕上げにソースとしょうゆで味つけするだけ！シンプルな分、香ばしく焼いたなすのおいしさを存分に味わえます。
【講師】飛田和緒，【司会】片山千恵子
最終更新日時:
803）
