きょうの料理ビギナーズ 徹底活用！夏野菜（２）食欲そそる味つけで なす[字]
- 7/29 (Tue) 21:25 ～ 21:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
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番組概要
なすはくせがなく淡白な味わいで、いろいろな料理に活用できます。酢を効かせたさっぱ味の炒め物や、和風味の含め煮など、暑い夏でも食欲をそそる味つけで満喫しましょう。
番組詳細
「なすと豚肉の酢じょうゆ炒め」は、なすを多めの油でよく炒めるのがポイント。豚肉のうまみがしみこんだなすに、さっぱりとした酢の風味がよく合います。「なすの含め煮」は、大きめに切ったなすに切り込みを入れて軟らかく煮て、味をしっかりしみこませます。多めにつくって常備菜にするのもおすすめ。冷たくしてそうめんにのせてもおいしいですよ！
【語り】佐久間レイ
出演者・スタッフ
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