きょうの料理「京料理人の次代を担う新和食」 豆乳＆ジュースでおいしさアップ[字]
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1/29 (Thu) 11:05 ～ 11:30 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・東京(Ch.1)
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番組概要
京料理人が提案する「新しい時代の和食」を紹介するシリーズ。今回は村田知晴さんに、豆乳やジュースをプラスして、だしを使わず手軽に和食をつくる技を教えていただく。
番組詳細
「京料理人の次代を担う新和食」今回はいつもの料理に豆乳やジュースをプラスして、だしを使わず手軽に和食をつくります。「豆乳親子にゅうめん」は豆乳のコクで奥深い味わいに。「トマト風味のぶり大根」はトマトジュースを使った軽やかな１品です。その他、りんごジュースを加えてフルーティーかつやさしい味わいに仕上げた「りんごと豚の角煮」、オレンジジュースで酸味をプラスした「鶏つくねのかんきつ焼き」などをご紹介！
【出演】村田知晴，【アナウンサー】一柳亜矢子
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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