ドキュメント２０ｍｉｎ． パフェ論[字]
- 11/30 (Sun) 23:45 ～ 0:05 （20分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・東京(Ch.1)
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番組概要
パフェは単なる甘いものではない。パティシエの技術がつまった、味覚で鑑賞する芸術作品だ。ひとつのパフェに最初のひとくちから最後のひとくちまで向き合う新感覚の２０分
番組詳細
「パフェが怖い」と語るのは生粋のごはん狂、フードエッセイストの平野紗季子（ひらの・さきこ）。パティシエの創意工夫が一脚のグラスの中に凝縮されたパフェは、食べる側にも相応の覚悟を求めてくるからだ。そして独自の表現を追求しパフェを作るパティシエ、小関智子（こせき・さとこ）。平野が小関のパフェに本気で向き合うとき、グラスの向こうに新しい景色が見えてくる。食べることで、パフェを解釈する。
【出演】フードエッセイスト…平野紗季子，パティシエ…小関智子，【語り】ミッツ・マングローブ
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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