うまいッ！ 旬到来！うまみ凝縮 かます～長崎・伊王島～[字][再]
- 10/23 (Thu) 11:30 ～ 11:54 （24分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・東京(Ch.1)
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番組概要
長崎の海では今かます漁が最盛期。新鮮で脂の乗った高級かますが水揚げされています。地元ではこの魚を通して町おこしも！驚きの絶品アイデア料理も続々登場、お楽しみに！
番組詳細
長崎・伊王島のかます漁に食材ハンター・鈴之助さんが同行しました。獲物を狙うのは長さ７００ｍの刺し網、魚体を傷つけずに新鮮なまま捕える漁師のスゴワザを目撃します。水揚げ後はスマホを駆使して超スピーディーな出荷、どこまでも鮮度保持を追求します。かますで町おこしを進める地元では、定番の一夜干しに加え多彩な創作料理が次々に誕生、かますの魅力を広げています。日本有数の産地、長崎のかますフィーバーをご覧あれ！
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】鈴之助，【リポーター】山口紗希
最終更新日時:
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