うまいッ！ 有明海の絶品！竹崎かに ～佐賀県・太良町～[字]
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9/14 (Sun) 11:30 ～ 11:54 （24分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・東京(Ch.1)
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番組概要
夏から秋にかけて旬をむかえる絶品の「竹崎かに」。かにの動きを予測して捕獲するベテラン漁師の技とは？２日間しか食べられない「幻の一品」など極上かに料理もご紹介。
番組詳細
日本最大の干潟で知られる有明海。ここでとれる「竹崎かに」はワタリガニの一種で、オスは夏から秋にかけて旬をむかえ、極上の味に！食材ハンターの本田剛文さんが佐賀県太良町の漁港を訪ね、ベテラン漁師に密着。かにの動きを予測して網を仕掛ける名人ならではの技と、おいしさの秘密に迫ります。さらに、わずか２日間しか食べられないという「幻の一品」や、うまみたっぷりの絶品パスタ、そして焼きがになどもご紹介します！
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】本田剛文，【リポーター】油原さくら
最終更新日時:
1,015）
