番組概要

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・大岡山にある「やかん」さんの2種類の「手羽先」を学ぶ

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは、今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。    今回の舞台は、東京・大岡山。地元の人に愛される大衆酒場「やかん」さんを訪ねます。  店主は、15歳から45年以上ラグビーを続ける現役ラガーマン・伊藤浩之さん。

商社マンから50歳で脱サラし、自らの店をオープンしたという異色の経歴の持ち主。  大きな“やかん”が置かれたL字カウンターでは、明るい笑顔とおいしい肴が迎えてくれます。  看板メニューは、しっとり上品な塩味の「白手羽」と、甘酢だれが決め手の「黒手羽」。  “白黒つけがたい”味わいに、植野さんも思わず笑顔に。  さらに、チャチャッと作れる「春菊のナムル」もご紹介します。

ラグビーも酒場も、全力で楽しむ店主が作る、人情味あふれる一皿を。    本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきます。

元「dancyu」編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：山﨑清太  演出：神山達也  構成：すずきB  

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。

出演者・スタッフ

• 林家つる子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年11月21日（Fri）8:00