植野食堂　#156きんぴらごぼう

9/25 (Thu) 18:00 ～ 18:30 （30分）この時間帯の番組表

番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・赤坂「赤坂まるしげ」さんの「きんぴらごぼう」を学ぶ。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    本日は、存分に食べて飲んで、みんなが笑顔になる、「赤坂まるしげ」さんの厨房へ。  教えてもらうメニューは…「きんぴらごぼう」。  ごろっと大きなごぼうに、にんじんとこんにゃく。

焼酎好きの店主がたっぷりの焼酎で仕上げるきんぴらごぼうは、見た目は少しワイルド。  楽しい食感と、旨みがぎゅっと染み込んだ大人の味わいは、お酒が進む、最高のおつまみなんです！    本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！    ※初回放送：2022年1月

dancyu編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：山﨑清太  構成：すずきB

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。