植野食堂　#155キーマカレー

9/24 (Wed) 18:00 ～ 18:30 （30分）この時間帯の番組表

番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！作り置き特集は東京・北参道「モクバザ」さんの「キーマカレー」。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    今週は、年末年始にあったら幸せ！  オヤジの作り置きスペシャル！  本日は、オープンからクローズまで行列が絶えることのない東京・北参道にあるカリー＆バー「モクバザ」さんの厨房へ。

教えてもらうメニューはもちろん「キーマカレー」。  味を生み出すのはマスターが独自に調合したスパイス。  そこにたまねぎを加え、10時間付きっきりで炒めます。  手間をかければかけるほど、深まる味わいと、美しいそのビジュアルには、まさに店主の自信と覚悟が現れていました。  今回は特別に、家庭用のレシピを作って頂きました！    本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

dancyu編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：上田大輔  構成：すずきB

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。