植野食堂　#457カツサンド

8/25 (Mon) 18:00 ～ 18:30 （30分）この時間帯の番組表

番組概要

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は神奈川・鶴見「壱豚」さんの「カツサンド」を学ぶ

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。    本日伺うのは、とんかつ専門店からスタートした大衆酒場、神奈川・鶴見「壱豚」。  今では豚肉料理を中心に、お酒が進む多彩なメニューで評判のお店で、

店主・谷井徹さんが一人で切り盛り。  平日・休日を問わず、連日満席の人気店となっています。  そして今回、植野さんが教えて頂くのは、お店の看板メニュー「カツサンド」。  サクッと揚がったとんかつに、からしマヨネーズと粗挽き黒こしょうがアクセント。香ばしいパンとソースが一体となり、お酒にもぴったりの一品です。  壱豚が目指すのは「月に一度」ではなく「週に一度」通いたくなる店。日常に寄り添う味

と温かさに引かれ、今日もカウンターには笑顔が集まります。    ▼「植野の食日記」では、人気店「味坊」が手掛ける自社農園を訪問。  真夏の畑で採れたばかりの野菜を使い、BBQ料理を体験します。  旬の恵みを豪快に味わう、ひと工夫も必見です。    本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：山﨑清太  演出：新谷辰雄  構成：すずきB

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。