番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・中野「ゆきみさけ」さんの厨房で「おばんざい」を学ぶ。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    本日は、女将のあたたかさが心にしみる小料理屋、東京・中野「ゆきみさけ」さんの厨房へ。

教えてもらうメニューは、熱々はもちろん、冷めるとより味が深まる「切り昆布の炒め煮」と優しい甘みがほっとさせてくれる「がんもと厚揚煮」。  実は、どちらの料理も同じ味つけなので、使うのは、たった２つの調味料だけ！  波乱万丈の一人の女性の人生が詰まった、おばんざい。    本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！    ※初回放送：2021年11月25日

dancyu編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：森山菜央子  構成：すずきB  

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。

出演者・スタッフ

• 林家つる子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年8月1日（Fri）8:00