番組概要

食のテクノロジーをテーマに私たちの食卓がどのように進化しているかを紹介します。「美味しい」だけではない、食の新しいあり方とは。

番組詳細

▼ミシュラン獲得の高級寿司を冷凍に。特殊な冷凍技術を使い、海外でも販売が可能に  ▼完全栄養食のアイスクリームが低栄養の高齢者をサポート  ▼証券会社が農業に参入？効率経営で持続可能な１次産業を目指す  ▼将来、日本から「肉」がなくなる？タンパク質不足の解消に向け、新たな代替肉の開発に迫る

一見普通の料理の裏側にある「社会課題を解決するヒント」や「食の近未来」を具体的なメニューと取材VTRを通じて探ります。

この番組は、ＢＳテレ東（２Ｋ）放送番組を４Ｋにアップコンバートして放送しています。

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - その他 ,
• 情報／ワイドショー - その他

最終更新日時: 2025年10月26日（Sun）8:00