番組概要
旅行雑誌で夏美のおもてなしが素晴しかったと賞賛され、夏美と彩華の若女将を賭けた競い合いは夏美が優勢となった。彩華は環を訪ね、自分の敗北を認める。
番組詳細
夏美（比嘉愛未）が若女将（おかみ）になることを認めるしかなくなった環（宮本信子）。しかし、夏美は「本当に一人前になった時に認めてほしい」と環に頼む。夏美の成長に驚いた環は、より強い危機感を覚える。そのうえ、古い経営体質の加賀美屋を改革しようとする柾樹（内田朝陽）の動きも環たちをいらだたせる。環は「どうせ改革など無理だろう」と考えて柾樹の好きなようにやらせ、あせる伸一（東幹久）は環に抗議するが…。
【出演】比嘉愛未，宮本信子，東幹久，雛形あきこ，内田朝陽，あき竹城，鈴木正幸，蟹江一平，草見潤平，【語り】木野花
【作】小松江里子
【音楽】渡辺俊幸
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