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歴人めし　徳川家康（八丁味噌の冷汁と麦飯）

番組概要

麦飯と八丁味噌の粗食を好んだ徳川家康。鯵の干物たっぷりの冷汁を拵え、大根を入れて炊いた麦飯と一緒に食す/出演：江戸懐石近茶流・柳原尚之/2016年

健康に良いと知ってか知らずか家康は麦飯と八丁味噌の粗食を好み、長寿と言われた。江戸時代には暑い時期にどこでも食べていた冷汁を、鯵の干物をたっぷり入れて拵え、大根を入れてふっくら炊いた麦飯と一緒に食す。

江戸懐石近茶流・柳原尚之

最終更新日時: 2025年5月1日（Thu）8:00

番組内容、放送時間などが実際の放送内容と異なる場合がございます。

番組データ提供元：IPG、KADOKAWA、スカパーJSAT

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