番組概要
「生物学的病因Ⅳ（社会的要因）」
番組詳細
時代や社会の変化に伴い増加した健康被害やその懸念、および新たに顕在化した食品健康被害について講義する。
生食による食中毒、豚肉の生食の危険性、ジビエに潜む病原体、キノコの生食、薬剤耐性菌、牛海綿状脳症
東京大学名誉教授 関崎 勉
出演者・スタッフ
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