番組概要

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は埼玉・蕨市「大味」さんの「えびチャーハン」

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた  、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。    今回、植野さんが訪ねたのは、埼玉県・蕨市。  日本で一番小さな市として知られるこの町に、地元で絶大な人気を誇る町中華「大味（タイミー）」さんがあります。

店主は、ホテルニューオータニで修業した藤田六雄さん。ホールを担当する妻・広美さんと二人三脚で、開店から35年、変わらぬ味を守り続けています。  驚くのは、何といってもその“盛り”！山盛りのスーラータンメンに、コンビニおにぎり7個分のえびチャーハン。しかも味は本格派。  “ただ量が多いだけじゃない。おいしいものを食べて、笑顔になってほしい”と藤田さんは話します。

今回教えてもらうのはお店の人気ナンバーワンメニュー「えびチャーハン」。  しょうゆを7回に分けて加える繊細な味付けや、揚げエビの香ばしさの秘密を学びます。    本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：山﨑清太  演出：神山達也  構成：すずきB

出演者・スタッフ

• 林家つる子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年10月18日（Sat）8:00