番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日はあの店のあのメニュー。東京・五反田「志野」さんの「ニクシチ」。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    本日はレシピが知りたい「あの店のあのメニュー」。  東京・五反田「食事処　志野」さんの厨房で視聴者からのリクエスト「ニクシチ」を学びます。

濃いめの醤油ダレに、程よいピリ辛さをまとった「ニクシチ」。  最初は他のメニューに隠れていたそうですが、店を受け継いだ息子が進化させ、人気ナンバーワンのメニューに！  知る人ぞ知る場所でおよそ４０年、今なお進化する、人気食堂の秘密に迫ります！    本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！    ※初回放送：2022年1月

dancyu編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：山﨑清太  構成：すずきB  

出演者・スタッフ

• 林家つる子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年10月3日（Fri）8:00