番組概要
食のテクノロジーをテーマに私たちの食卓がどのように進化しているかを紹介します。「美味しい」だけではない、食の新しいあり方とは。
番組詳細
▼ミシュラン獲得の高級寿司を冷凍に。特殊な冷凍技術を使い、海外でも販売が可能に ▼完全栄養食のアイスクリームが低栄養の高齢者をサポート ▼証券会社が農業に参入？効率経営で持続可能な１次産業を目指す ▼将来、日本から「肉」がなくなる？タンパク質不足の解消に向け、新たな代替肉の開発に迫る
一見普通の料理の裏側にある「社会課題を解決するヒント」や「食の近未来」を具体的なメニューと取材VTRを通じて探ります。
出演者・スタッフ
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