番組概要
料理研究家コウケンテツが富山を巡る。富山湾発祥の定置網漁が今、持続可能な漁として世界から視察に訪れるほど注目を浴びている。どんな点が優れているのか秘密を探る。
番組詳細
料理研究家のコウケンテツが、アメリカの有力紙に「２０２５年に行くべき世界の旅先」に選ばれた富山を食の視点からさぐる旅。 “天然のいけす”と称される富山湾で行われている定置網漁。それが今、持続可能な漁として世界の漁業関係者が視察に訪れるほど注目を浴びている。どんな点が優れているのか秘密を探る。
【出演】コウケンテツ，【語り】杉浦友紀
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