番組概要

「あの企業のワンランク上の店SP」ワンランク上の世界の山ちゃん。看板メニューの手羽先を比べてみると、山ちゃんの緻密なワンランク上戦略が見えてきた！

番組詳細

「あの企業のワンランク上の店SP」  ◆ワンランク上の世界の山ちゃん  手羽先が人気の居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」がワンランク上の店として運営しているのが、その名も「山　ワンランク上の世界の山ちゃん」。一体何がワンランク上なのか？出汁巻きたまごやどて煮、そして看板メニューの手羽先を比べてみると、山ちゃんの緻密なワンランク上戦略が見えてきた！

◆ＱＢプレミアム  １０００円カットで旋風を巻き起こしたＱＢハウスがワンランク上の店として出したのが  ＱＢプレミアム。ＱＢハウスが１４００円なのに対してＱＢプレミアムは２０００円と、その差は６００円。一体ワンランク上の店は何が違うのか？そしてなぜワンランク上の店  を出したのか？

◆ジョナサンがワンランク上のイタリアンに  東京・小平にあるジョナサンがワンランク上のイタリアンレストラン「ペルティカ」に生まれ変わった。客単価上げる代わりに魅力として打ち出したのが「体験型」ということ。

客が自らソースを作るジェノベーゼパスタや、好きなコーヒー豆を選んで好きな濃さで入れることができるドリンクバーなど客を楽しませる仕掛けが満載だ。ジョナサンやペルティカを手掛けるすかいらーくグループのワンランク上戦略を探ると、常識では考えられない成果が…

MC：林修  進行：藤井由依（テレビ東京アナウンサー）  ゲスト：小堺一機、河合郁人、柏木由紀  解説：原田亮介（日本経済新聞　論説フェロー）  ナレーター：大塚芳忠

出演者・スタッフ

• 林修 / 藤井由依 / 小堺一機 / 河合郁人 / 柏木由紀 / 原田亮介 / 大塚芳忠

番組ジャンル

• ニュース／報道 - 経済・市況

最終更新日時: 2025年10月16日（Thu）8:00