番組概要
干物は伝統的な魚の保存食だが、消費量は減少し、干物を知らない人もいる。下処理が済んでいて味もしっかりついているので、調理も簡単。叡智が詰まった干物を未来に残す。
番組詳細
ナビゲーター：桝太一 うみスケ：佐藤真知子（日本テレビアナウンサー）
地味で映えないイメージの干物だが、鱗や内臓は下処理済みで面倒な工程が減らせるだけではなく、旨味が凝縮されているため料理の腕は必要としない。オシャレな料理にしてレシピをＳＮＳで発信。日本人の叡智が詰まった干物で魚食文化を守る。
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