３６５日の献立日記「茶わんむし」[字]

2/15 (Sun) 19:40 ～ 19:45 （5分）この時間帯の番組表

番組概要

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

番組詳細

昭和５７年２月１７日の日記には「みぞれ、雪」とあります。この日は「きんめ鯛のあらだき、うどの胡麻酢あえ、塩鮭、茶碗むし」。茶碗むしは具材も「ひらめ、とり、ぎんなん、しいたけ、こまつな」と書かれているので全部使って具沢山に作ってみました。器に具を入れて、卵を溶いただしを加えて。蒸す火加減も大事。今回は強火で１分、弱火で２０分。ほかほかに出来上がりました。きんめ鯛のあらだきも色鮮やかであたたまりそう！

【声】鈴木保奈美