番組概要
豆腐は、焼いてもおいしいですよね。水分が少ない木綿豆腐がおすすめです。さらにしっかりと水けを除くことで、大豆のうまみが凝縮。表面もこんがりと焼きあがります。
番組詳細
「豆腐のステーキきのこソース」は、豆腐の両面を香ばしく焼くだけのシンプル料理。牛乳を加えて煮込む簡単&クリーミーなソースで、充実の一皿になります。「豆腐の肉巻き焼き」は、豆腐に豚バラ肉を巻きつけて焼いたもの。一緒になすも焼いて、大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。
【語り】佐久間レイ