番組概要

すぐに試してみたくなる意外な食材の下ごしらえ方法のオンパレード。ひと手間で味がアップ、捨てていたアレが絶品に。など食物学の専門家と料理人が教える驚きの技の数々。

番組詳細

すぐに試してみたくなる意外な食材の下ごしらえ方法のオンパレード。ひと手間で味がアップ、捨てていたアレが絶品に。など食物学の専門家と料理人が教える驚きの技の数々。今回は牛肉・豚肉。豚肉をある液体で魔法のようにおいしくする技、牛カルビを別の液体で絶品にする技、家庭で簡単にできる簡易熟成肉。しゃぶしゃぶに適した温度は１００℃ではない？お肉をやわらかくするために最強のものとは？驚きの食材術が満載！

【講師】佐藤秀美，高山いさ己，【出演】渡辺裕太，江上敬子，【語り】一龍齋貞友

出演者・スタッフ

• 佐藤秀美 / 渡辺裕太 / 江上敬子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ,
• 情報／ワイドショー - 暮らし・住まい ,
• バラエティー - 料理バラエティ

最終更新日時: 2025年5月1日（Thu）8:00