番組概要

「べらぼう」の世界・江戸時代が楽しくわかる一枚を紹介。蔦重が店を出した日本橋。この街には江戸の台所・魚河岸があった。江戸っ子が新鮮な魚を食べられたわけとは？

番組詳細

江戸の商業の中心地、日本橋。江戸時代後期、この街の魚河岸には３００軒もの魚問屋が軒を連ねた。新鮮な魚を仕入れて売り歩く行商人「棒手振り（ぼてふり）」や、料亭、武家の料理人などで大にぎわい。カレイやサワラなど江戸前の魚から、マグロ、タイ、カツオなど、ちょっと遠くの海で取れるものまで多種多様。魚は棒手振りが家まで届けてくれ、庶民も旬の味を食すことができた。江戸っ子の胃袋を支えた台所の活気あふれる姿。

【語り】井上二郎

出演者・スタッフ

• 井上二郎

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化 ,
• ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行 ,
• 趣味／教育 - 音楽・美術・工芸

最終更新日時: 2025年7月20日（Sun）8:00