トップ > 番組表 > [字]自分流～“知”の探求者たち～　「山本征治（日本料理人）」

[字]自分流～“知”の探求者たち～　「山本征治（日本料理人）」

7/26 (Sat) 23:00 ～ 23:30 （30分）この時間帯の番組表

番組概要

ミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟」料理人・山本征治。素材が最も輝く瞬間を見極め、「自分でも食べたいと思える一皿」を届けることに日々情熱を注ぐ山本の仕事に密着。

番組詳細

山本征治（日本料理人）

2025/7/26

研究者・芸術家・アスリート・お笑い芸人…など、世の中には何か一つの事に打ち込み探求する人々がいる。その探求の花が咲いた時、探求の成果は多くの人々の目に触れることとなるが、今この瞬間も人知れず、辛く厳しい探求の日々を送っている人々がいる。そして、そこには我々が普段目にすることのない熱い想いがあふれている。この番組では、志のある探求を行う人々を毎回紹介。その“熱い探求心”とその“流儀”を取り上げる。

＜番組ホームページはこちら！＞ www.bs-asahi.co.jp/jibunryu/

BS朝日、ロントラ　