突撃！ストリートシェフ ＠パリ「子牛の頭」[字]
- 7/24 (Thu) 11:00 ～ 11:10 （10分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ ＢＳ(Ch.101)
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番組概要
胃袋から世界を知り尽くす！舞台は美食の都、パリ。今回はフランスの伝統料理「子牛の頭煮込み」を紹介。革命を期に貴族から庶民へと広まった美食文化の歴史が見えてくる。
番組詳細
胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、パリ。名だたる三ツ星レストランが軒を連ねる美食の都！フランスの美食文化は、フランス革命によって貴族から庶民へと広まった。今回紹介する「子牛の頭煮込み」も、ギロチンにかけられる直前までルイ１６世が愛したと言われる一品。今では、フランス庶民の伝統料理として受け継がれている。王様から庶民へと広まった、美食文化の歴史が見えてくる！
【語り】井澤詩織
出演者・スタッフ
最終更新日時:
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