きょうの料理「蒸しおかず決定版！」 蒸し豚[字]
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12/3 (Wed) 11:30 ～ 11:55 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・福岡(Ch.2)
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番組概要
じわじわと人気が広がっている蒸し料理。今回は、本格的な中華の味を気軽なフライパン蒸しでご紹介。蒸しおかずの入門編として、ぜひお試しください！
番組詳細
蒸し料理の達人、吉田勝彦さんが今回教えてくれるのは応用のきく３品。「蒸し豚」は塊で蒸すことでうまみをぎゅっと閉じ込めます。「蒸し魚」は香味野菜と蒸すことで、魚のくせをやわらげ、香りよく仕上がります。「蒸しナムル」は肉と野菜を時間差で蒸し、それぞれの食感をいかします。フライパンや皿の選び方など、フライパン蒸しの基本とともにわかりやすくお伝えします！
【講師】吉田勝彦，【司会】安藤佳祐
最終更新日時:
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