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うまいッ!「震災10年SP(1)山形で醸す!福島の日本酒~山形・長井市~」[字][再]

5/8 (Sat) 5:15 ~ 5:40 (25分) この時間帯の番組表
NHK総合1・名古屋(Ch.3)
情報/ワイドショー - グルメ・料理 , バラエティー - 料理バラエティ , ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化

番組概要

東北応援SP▽被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で酒造りを再開▽しっかりした酸味と濃厚なうまみ!▽実は浪江でアイドルプロデュース!ももクロのあーりん登場!

番組詳細

2週に渡り東北を応援するSP。第1弾は被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で復活させた「日本酒」。しっかりした酸味と濃厚なうまみ!浪江町は発酵が進む「硬水」だが長井市は発酵に時間がかかる「軟水」。こうじ菌を変えたり、酵母菌を増やす「酒母づくり」も手間と時間をかけ、環境の違いを乗り越え濃厚な味を復活!さらに、ももクロのあーりんと浪江町の冬の味覚「カレイの煮つけ」「シラウオの天ぷら」も味わう!

【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【ゲスト】佐々木彩夏,【リポーター】金子峻

HD 16:9 コピー可
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最終更新日時:

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2021/05/07

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